Sistema rimozione picciolo e fiore

Nella preparazione di salsa di mela un'attenzione speciale è dedicata al fatto che il prodotto finale deve possedere un buon aroma, un bel colore, una buona consistenza ed un aspetto abbastanza granulare.
Ma più importante deve essere praticamente libero da residui di buccia, torsoli e più che mai privo di semi.
Reamer è la soluzione fornita da ABL per risolvere gli specifici problemi incontrati nella produzione di purèe di mela. I produttori che non hanno bisogno di rimuovere i seed cell e neppure i torsoli possono tuttavia avere ancora qualche difficoltà dovuta alla presenza del fiore che talvolta restano nel loro prodotto anche dopo che è stato filtrato.